Publié le 02 mai 2025 à 05:15.
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“Un tel défi ne se présente qu’une seule fois dans une vie”, a déclaré Ralph Perroud avec un sourire. Réunie au siège de l’entreprise à Villars-sur-Glâne (FR), le Veveysan est de nature optimiste, malgré l’étendue de la tâche à accomplir. “Cremo est une belle sommeil, avec des marques fantastiques, certainement un peu poussiéreuses, mais nous avons tout en main pour bien faire”, a-t-il déclaré.
Deuxième transformateur de lait en Suisse derrière le groupe Lucernois Emmi, Cremo suit les pertes depuis plusieurs années. La situation s’est aggravée en 2022 avec un déficit de 21,5 millions de francs, faisant craindre la durabilité du fleury de Friborg. L’entreprise a commencé ses travaux d’Hercules pour enregistrer des chiffres noirs pour son bilan en 2026.
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