Lors du Salon international de l’agriculture au Maroc (Siam), l’odeur de la viande rouge n’a pas seulement flotté au-dessus des de l’exposition. C’est un parfum d’opportunités commerciales qui ont attiré les yeux d’une douzaine de joueurs étrangers qui sont venus sonder un marché marocain en plein changement, où l’augmentation des prix suscite les préoccupations des consommateurs et l’appétit des fournisseurs.
Dans Meknes, au cours de cette édition 17ᵉ de Siam, les échanges ne se concentraient pas seulement sur les technologies agricoles ou les modèles durables. Il s’agit du secteur de la viande, en particulier de la viande rouge, qui a concentré l’attention des délégations commerciales. Huit entreprises espagnoles – certaines déjà établies dans le Royaume – ont multiplié des contacts avec des importateurs marocains. L’objectif est clair: renforcer leur ancrage sur un marché qui est à la fois solvant et à la recherche d’alternatives face aux prix.
La France, en revanche, était représentée par trois grands groupes d’exportation, déterminés à réactiver une tradition d’échanges agroalimentaires entre les deux banques de la Méditerranée. Mais c’est surtout la présence remarquable de deux sociétés brésiliennes qui témoignent du tournant stratégique que le Maroc prend dans les circuits internationaux de distribution de viande. En se concentrant sur une offre à faible coût, les fournisseurs sud-américains ont l’intention de gagner face à leurs concurrents européens, en offrant de la viande compétitive et accessible pour un pouvoir d’achat sous tension.
Cette convergence des intérêts illustre un phénomène plus large: le changement du Maroc en tant que marché de destination pour les principaux exportateurs mondiaux de la viande rouge. Alors que le royaume fait face à l’inflation persistante, en particulier sur les produits alimentaires, l’arrivée de nouveaux joueurs pourrait finalement peser sur les prix chargés localement. Assez pour donner aux ménages un peu d’air, pour qui la viande est devenue un produit de luxe ces derniers mois.
« Le Maroc s’attire parce qu’il combine une demande stable, une population jeune et une classe moyenne en expansion, tout en restant en fonction des importations pour équilibrer son marché intérieur «Explique un professionnel espagnol présent au salon. Une dépendance que certains veulent se transformer en un levier stratégique, en insérant durablement des circuits de distribution marocains.
Mais cette offensive étrangère ne manque pas de susciter des questions. Si l’ouverture accrue du marché aux fournisseurs internationaux peut favoriser une baisse des prix, elle soulève également la question de la compétitivité des producteurs locaux, déjà affaiblie par les coûts élevés du bétail et les épisodes de sécheresse récurrents. Un équilibre délicat, entre la sécurité alimentaire nationale et l’intégration dans les chaînes de valeur mondiales.
Le Siam 2025 aura donc été bien plus qu’une vitrine agricole. Il aura cristallisé, pendant une semaine, les tensions et les espoirs d’un marché de la viande rouge en pleine récomposition, au carrefour des questions sociales, économiques et stratégiques.
