La Bouabate-Fès Association a payé, le samedi 3 mai 2025, un hommage dynamique aux traiteurs marocains renommés. «Nous présentons un festival international sous le thème du patrimoine traditionnel au fil du temps pour célébrer les mois du patrimoine du 18 avril au 18 mai», a déclaré Asmae El Meskini, membre de l’Association.
À l’occasion de son festival, l’ONG a distingué les traiteurs Abdlouhab Benslimane (Afrah Fez), Allal El Oudghhiri, Mohamed Benihiya (Sobvel), Driss Bennis (Afrah Bennis), Aziz Benmasoud (Caterer Benmasoud) et Rachid Benkiane (RJ Catering). Pour ce dernier, «être un traiteur est une profession passionnante, gaspillée et défi». Et précisément, c’est un grand défi que Benkirane a lancé avec sa famille pour devenir l’une des premières femmes traiteurs offrant une gastronomie marocaine revisitée. La même histoire avec Aziz Benslimane, dont le père (Abdelouhab), avait été le «cuisinier en chef» du mariage princier de Sar Lalla Hasnaa qui se déroule en 1994 à FÈS.
Ce 3 mai 2025, les ténors du goût du goût et des saveurs ont été honorés par Bouabate-Fès qui ont également célébré l’héritage marocain à travers le Caftan, les sens et les valeurs. Un objectif fortement défendu par le président de l’association Leïla Bennis qui fait de chacun de ses événements «un grand succès et une célébration de l’héritage historique du royaume» en présence de personnalités de la marque.
Ysa
