Thé à bulles, la bombe sucrée qui menace notre santé -.

Thé quotidien ou poison? Derrière ses couleurs d’acide et sa légèreté apparente, le thé à bulles s’est invité dans les routines de milliers de jeunes, comme un peu de plaisir sans conséquences. Vraiment sans conséquences?

Écrit par Anton prendre le 4 mai 2025, à 10 h 45 min

Alors que les rayons des supermarchés s’effondrent sous les canettes de thé à bulles, cette boisson de Taïwan continue de séduire les foules avec des perles gélatineuses et des sirops multicolores. Cependant, de plus en plus d’études sont une observation alarmante sur les effets du thé à bulles sur la santé. Sous ses gats inoffensifs, le thé à bulles cache une véritable bombe nutritionnelle, souvent pleine d’additifs, de sucres et de substances dont la dangerosité n’est plus à démontrer.

Les dangers invisibles du thé à bulles: une explosion d’additifs dans chaque gorgée

Boire un thé à bulles avale bien plus que le thé. Selon une enquête publiée par l’UFC-Que Choisir le 28 avril 2025, une vingtaine de références vendues dans des supermarchés affichées entre 10 et 25 marqueurs à ultra-entraînement. La liste donne des colorants vertiges: synthétiques comme AllU Red (E129), la tartrazine (E102) ou le bleu brillant (E133), tous soupçonnés de promouvoir l’hyperactivité chez les enfants, mais aussi des caramels ammoniacaux (E150C) susceptibles de libérer des substances carcinogènes.

Le cocktail est complété par des phosphates (E452, E340), liés à une augmentation du risque cardiovasculaire, édulcorants soupçonnés d’augmenter la probabilité de cancer, sans oublier le dioxyde de silicium (E551), mentionné pour son rôle possible dans la maladie cœliaque. Cherry toxique sur la boisson: certains produits contiennent toujours des huiles hydrogénées interdites en Europe, riches en acides gras trans, malheureusement célèbres pour entraver les artères.

Un tsunami sucré doucement déguisé: le piège calorique du thé à bulles

En termes de sucre, le thé à bulles n’est pas dans la dentelle. Une étude publiée dans la revue Food Science & Nutrition révèle qu’un verre standard (470 ml) de thé à bulles est largement dépassé dans la contribution quotidienne recommandée dans les sucres ajoutés. Chaque 1/4 tasse de perles de tapioca peut contenir jusqu’à 160 calories. Et vous devez toujours compter les sirops et les crèmes souvent ajoutés.

La nutritionniste américaine Hillary Cecere, citée dans Le sainprévient: » Le seul élément nutritif du thé à bulles est le thé lui-même. Mais le reste annule complètement ses avantages ». Une tasse peut facilement dépasser 400 calories. En d’autres termes, une bombe glycémique aussi violente qu’un soda, recouvert d’une illusion de thé.

Thé à bulles et santé mentale: un lien inquiétant avec la dépression et l’anxiété

Au-delà des effets nutritionnels, un rapport sino-université publié en 2022 dans le Journal des troubles affectifs évoque une réalité plus sombre: la consommation régulière de thé à bulles est corrélée avec les symptômes dépressifs, l’anxiété et même les pensées suicidaires. L’étude, menée avec 5 281 étudiants de Pékin, parle même d’une forme de dépendance. Le mécanisme? Une hypothèse crédible est basée sur l’impact du sucre sur l’axe hypothalamo-hypophysary-surrénien, Keystone de la gestion du stress. Aux non-saturation de cet axe, le corps perd sa capacité à réguler ses émotions.

Un phénomène documenté ailleurs: une étude publiée par le National Center for Biotechnology Information en janvier 2024 évoque les troubles anxiodepressifs induits chez les rongeurs soumis à un régime riche en thé à bulles.

Une banalisation sociale… mais des alternatives existent toujours

Le thé à bulles n’est pas seulement une boisson: elle est devenue un rituel. En Chine, certains jeunes adultes consomment entre six et onze verres par semaine. Et même une fonction symbolique: pendant les mariages, des toasts sont maintenant terminés… à Bubble Tea. Une normalisation inquiétante d’un produit sucré qui combine les risques pour la santé, la consommation compulsive et l’absence de régulation stricte.

Certaines villes chinoises, comme Shanghai, ont lancé des programmes pilotes forçant les fabricants à afficher le sucre et le taux de matières grasses de leurs boissons. Une classification nutritionnelle (à D) permet de localiser les produits en fonction de leur nocive. Une mesure isolée, encore très loin de constituer une norme mondiale.

En France, aucun règlement spécifique ne ferme la composition ou la publicité du thé à bulles. La seule évasion: faites-le vous-même. Préparez votre thé, contrôlez le dosage des sucres, évitez les additifs: tant d’actes de résistance face à une industrie très sans scrupules.

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